la patisserie

Vanille, chocolat, café, citron, kirsch.... quelle sera votre création ? Mes conseils en pas à pas pour réaliser vos petites merveilles :) Recette sur la base de l'Atelier des Chefs 1/ Organisation Les choux, pâtissière et crème au beurre peuvent se faire...

Un doux parfum d'automne s'invite à l'heure du goûter ! Le baluchon, pour 4 belles parts (1 plat à tarte) 600 gr de raisin noir (j'ai trouvé du sans pépin à monop') (version testée aussi avec du blanc !!) 2 grosses pommes le jus d'1/2 citron (ou d'1 citron...

Recette désormais incontournable du Grimoire ! Pratique, réalisable selon vos envies, saison, temps, budget et.... gourmandise :) Voici plusieurs visuels des réalisations des dernières semaines : Myrtilles, Fruits rouges, Nectarines blanches et jaunes,...

Oubliez le flan de la pâtisserie, tremblotant, figé à la poudre à flan, et au papier détrempé donnant un goût de carton à la pâte ramollie ... Vous l'aurez compris, je n'ai jamais trop aimé le flan, jusqu'à ce que je comprenne qu'il peut s'agit d'une...

Week-end de Pâques oblige : recette au chocolat. Bien pratique pour terminer la brique de lait ! 3h de repos au frais minimum avant dégustation. Le baluchon (pour 6 ramequins) : (produit en croix à faire en fonction de votre quantité de lait restante......

C'est fou ce que l'on peut créer en fouillant dans ses placards... Les graines de Chia sont riches en fibre, calcium, fer et vitamine C. Au contact d'un liquide, elles gonflent sous 30 minutes. En dessert, encas, petit déjeuner ! Voici la base, puis ma...

Recette des Chamonix de Jean-François Piège qui me fait plutôt penser à des nonnettes... en tout cas c'est addictif :) Le baluchon (pour 15/20 pièces) Zestes râpés de 2 oranges bio (ou citrons ou clémentines) 5 œufs 340 gr de sucre semoule (Piège en met...

Un incontournable des chaumières ! La recette toute simple, se murmure de génération en génération... Le Baluchon (compter 1 oeuf par personne) : 250 gr de chocolat (moitié Milka, moitié Nestlé Dessert) 1 c.s de lait (ou noisette de beurre) 4 œufs (séparer...

"Devine qui vient dîner ce soir ?" ... Argh... 1 rouleau de pâte et 4 pommes plus tard, vous êtes prêt ! Le baluchon (pour environ 4 pers) : vaisselle : 4 ramequins passant au four 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée 4 pommes 2 x 10 gr de beurre (option...

10 min de préparation, 10 min de cuisson, et encore moins pour le dévorer... si ça c'est pas magique ? Saupoudrez délicatement d'un sucre à la violette (ou autre parfum), et l'ensorcellement sera total ! Le baluchon : 1 tablette de Nestlé dessert 4 œufs...